croQu'terre
Buts de croQu’terre, statuts de l’association croQu’terre:
- soutenir une agriculture nourricière de proximité, familiale, diversifiée dans les limites de notre climat, privilégiant les variétés locales, socialement et économiquement équitable ;
- soutenir une transition vers l’agriculture de type biologique, garante d’une nourriture saine et de saison, et qui régénère, soigne et préserve le patrimoine nourricier ;
- promouvoir la collaboration et les liens directs (avec le moins d’intermédiaires possible) entre les producteurs et les consommateurs ;
- veiller à rendre les produits accessibles à tous ;
- revaloriser le travail du producteur ;
- favoriser la transmission des pratiques et connaissances ;
- contribuer au développement d’un réseau d’ACP.
Un peu de la Bénichon dans le panier du jeudi 20 septembre pour nos membres de Romont, Ursy et Moudon :
GRAND PANIER :
Cuchaule, grande, Le Radeau, 1 pièce, 7,65
Moutarde de la Bénichon, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Pommes de terre "Charlotte", M. Fragnière, 2 kg, 2,00
Vin cuit 5 dl, G. Chassot, 1 pièce, 12,55
Poireaux, A. Rossier, 1,3 kg, 6,55
Salade "Batavia", A. Rossier, 1 pièce, 1,90
Betterave rouge crue, A. Rossier, 2 pièce, 2,50
Courge "spaghetti" BIO, U. Gfeller, 1 pièce, 4,75
Chou de Chine BIO, U. Gfeller, 1 pièce, 6,90
PETIT PANIER :
Cuchaule, moyenne, Le Radeau, 1 pièce, 4,65
Moutarde de la Bénichon, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Pommes de terre "Charlotte", M. Fragnière, 1,2 kg, 1,20
Vin cuit 2 dl, G. Chassot, 1 pièce, 6,90
Poireaux, A. Rossier, 0,85 kg, 4,25
Salade "Batavia", A. Rossier, 1 pièce, 1,90
Betterave rouge crue, A. Rossier, 1 pièce, 1,25
Courge "spaghetti" BIO, U. Gfeller, 1 pièce, 4,75
Idées de recettes avec :
- la courge spaghetti : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/comment-cuire-courge-spaghetti
- la moutarde de la Bénichon (pas seulement sur la cuchaule …) : https://fri-style.ch/magazine/cote-de-porc-a-la-moutarde-de-benichon
GRAND PANIER :
Cuchaule, grande, Le Radeau, 1 pièce, 7,65
Moutarde de la Bénichon, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Pommes de terre "Charlotte", M. Fragnière, 2 kg, 2,00
Vin cuit 5 dl, G. Chassot, 1 pièce, 12,55
Poireaux, A. Rossier, 1,3 kg, 6,55
Salade "Batavia", A. Rossier, 1 pièce, 1,90
Betterave rouge crue, A. Rossier, 2 pièce, 2,50
Courge "spaghetti" BIO, U. Gfeller, 1 pièce, 4,75
Chou de Chine BIO, U. Gfeller, 1 pièce, 6,90
PETIT PANIER :
Cuchaule, moyenne, Le Radeau, 1 pièce, 4,65
Moutarde de la Bénichon, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Pommes de terre "Charlotte", M. Fragnière, 1,2 kg, 1,20
Vin cuit 2 dl, G. Chassot, 1 pièce, 6,90
Poireaux, A. Rossier, 0,85 kg, 4,25
Salade "Batavia", A. Rossier, 1 pièce, 1,90
Betterave rouge crue, A. Rossier, 1 pièce, 1,25
Courge "spaghetti" BIO, U. Gfeller, 1 pièce, 4,75
Idées de recettes avec :
- la courge spaghetti : http://www.lacuisinedujardin.com/recette/comment-cuire-courge-spaghetti
- la moutarde de la Bénichon (pas seulement sur la cuchaule …) : https://fri-style.ch/magazine/cote-de-porc-a-la-moutarde-de-benichon
Comment cuire la courge spaghetti (vapeur, micro-ondes, four, ou à l’eau)
lacuisinedujardin.com
Composition du panier du jeudi 13 septembre pour nos membres de Romont, UCB-Farchim et Orsonnens :
Grand panier
Pain torsadé au levain, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Beurre 200g, G. Equey, 1 pièce, 3,50
Prunes "Victoria", G. Chenaux, 1,8 kg, 7,45
Moût de pommes, G. Chassot, 2 litre, 4,50
Carottes, A. Rossier, 2 kg, 6,00
Chou frisé, A. Rossier, 1 pièce, 3,75
Côtes de bettes, A. Rossier, 1 kg, 4,50
Tomates "Roma" pour la sauce BIO, U. Gfeller, 2 kg, 9,55
Colrave BIO, U. Gfeller, 2 pièce, 5,50
Petit panier
Pain torsadé au levain, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Beurre 100g, G. Equey, 1 pièce, 1,90
Prunes "Victoria", G. Chenaux, 1 kg, 4,15
Moût de pommes, G. Chassot, 1 litre, 2,25
Carottes, A. Rossier, 1 kg, 3,00
Chou frisé, A. Rossier, 1 pièce, 3,75
Côtes de bettes, A. Rossier, 0,7 kg, 3,15
Tomates "Roma" pour la sauce BIO, U. Gfeller, 1 kg, 4,75
Colrave BIO, U. Gfeller, 1 pièce, 2,75
Idées de recette avec :
- les tomates http://madame.lefigaro.fr/recettes/sauce-tomate-maison-040204-198443
•le chou frisé et les carottes : https://www.swissmilk.ch/fr/recettes/LM201410_22/tomme-chou-frise-et-carottes/
Grand panier
Pain torsadé au levain, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Beurre 200g, G. Equey, 1 pièce, 3,50
Prunes "Victoria", G. Chenaux, 1,8 kg, 7,45
Moût de pommes, G. Chassot, 2 litre, 4,50
Carottes, A. Rossier, 2 kg, 6,00
Chou frisé, A. Rossier, 1 pièce, 3,75
Côtes de bettes, A. Rossier, 1 kg, 4,50
Tomates "Roma" pour la sauce BIO, U. Gfeller, 2 kg, 9,55
Colrave BIO, U. Gfeller, 2 pièce, 5,50
Petit panier
Pain torsadé au levain, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Beurre 100g, G. Equey, 1 pièce, 1,90
Prunes "Victoria", G. Chenaux, 1 kg, 4,15
Moût de pommes, G. Chassot, 1 litre, 2,25
Carottes, A. Rossier, 1 kg, 3,00
Chou frisé, A. Rossier, 1 pièce, 3,75
Côtes de bettes, A. Rossier, 0,7 kg, 3,15
Tomates "Roma" pour la sauce BIO, U. Gfeller, 1 kg, 4,75
Colrave BIO, U. Gfeller, 1 pièce, 2,75
Idées de recette avec :
- les tomates http://madame.lefigaro.fr/recettes/sauce-tomate-maison-040204-198443
•le chou frisé et les carottes : https://www.swissmilk.ch/fr/recettes/LM201410_22/tomme-chou-frise-et-carottes/
Recette sauce tomate maison
Quoi de mieux qu'une sauce tomate faite maison ? Des tomates, des oignons, de l'ail, du persil et le tour est joué !
madame.lefigaro.fr
Les cuchaules AOP désormais dans seize boulangeries
La cuchaule ornée d'une pastille «AOP», pour appellation d'origine protégée, se trouve désormais dans les rayons de seize boulangeries du canton. Les producteurs de cuchaules disposent d'un délai de deux ans pour s'adapter à ces normes
laliberte.ch
Composition du panier du jeudi 6 septembre pour nos membres de Romont, Ursy et Moudon
Grand panier
Pain au beurre, grand, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Reines-Claude, Fragnière, 2 kg, 7,55
Mirabelles, Chenaux, 1,1 kg, 8,15
Poires à Botzi, Perritaz, 1,4 kg, 7,20
Moût de pommes, Chassot, 1 litre, 2,25
Pommes "Gravenstein", Chassot, 2 kg, 7,55
Céleri pomme avec feuilles, Rossier, 2 pièce, 4,50
Oignons légumes (doux), Rossier, 2 pièce, 2,75
Persil, Rossier, 1 pièce, 1,25
Navets (botte) BIO, Gfeller, 1 pièce, 3,75
Petit panier
Pain au beurre, moyen, le Radeau, 1 pièce, 3,05
Reines-Claude, Fragnière, 1 kg, 3,75
Mirabelles, Chenaux, 0,7 kg, 5,20
Poires à Botzi, Perritaz, 0,75 kg, 3,85
Moût de pommes, Chassot, 1 litre, 2,25
Pommes "Gravenstein", Chassot, 1 kg, 3,75
Céleri pomme avec feuilles, Rossier, 1 pièce, 2,25
Oignons légumes (doux), Rossier, 1 pièce, 1,40
Persil, Rossier, 1 pièce, 1,25
Navets (botte) BIO, Gfeller, 1 pièce, 3,75
Idées de recettes avec :
- le céleri : https://www.femmesdaujourdhui.be/cuisine/voir-la-recette/14701/beignets-de-celeri-rave-sauce-a-la-moutarde-a-lancienne
- les navets : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/navets-farcis-203972
Grand panier
Pain au beurre, grand, Le Radeau, 1 pièce, 5,15
Reines-Claude, Fragnière, 2 kg, 7,55
Mirabelles, Chenaux, 1,1 kg, 8,15
Poires à Botzi, Perritaz, 1,4 kg, 7,20
Moût de pommes, Chassot, 1 litre, 2,25
Pommes "Gravenstein", Chassot, 2 kg, 7,55
Céleri pomme avec feuilles, Rossier, 2 pièce, 4,50
Oignons légumes (doux), Rossier, 2 pièce, 2,75
Persil, Rossier, 1 pièce, 1,25
Navets (botte) BIO, Gfeller, 1 pièce, 3,75
Petit panier
Pain au beurre, moyen, le Radeau, 1 pièce, 3,05
Reines-Claude, Fragnière, 1 kg, 3,75
Mirabelles, Chenaux, 0,7 kg, 5,20
Poires à Botzi, Perritaz, 0,75 kg, 3,85
Moût de pommes, Chassot, 1 litre, 2,25
Pommes "Gravenstein", Chassot, 1 kg, 3,75
Céleri pomme avec feuilles, Rossier, 1 pièce, 2,25
Oignons légumes (doux), Rossier, 1 pièce, 1,40
Persil, Rossier, 1 pièce, 1,25
Navets (botte) BIO, Gfeller, 1 pièce, 3,75
Idées de recettes avec :
- le céleri : https://www.femmesdaujourdhui.be/cuisine/voir-la-recette/14701/beignets-de-celeri-rave-sauce-a-la-moutarde-a-lancienne
- les navets : https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/navets-farcis-203972
Beignets de céleri-rave, sauce à la moutarde à l'ancienne
Légumes divers d'hiver!
femmesdaujourdhui.be
Bonjour !
Nous voici revenus à la tranquillité après la grande fête des 5 ans qui a eu lieu samedi. Nous vous remercions pour votre participation lors de cette super journée !!!
Voici la composition du panier de cette semaine (jeudi 30 août) à venir chercher à :
- Romont, Maison Verte, entre 17h. et 19h
- Bulle, UCB-Farchim, entre 17h. et 19h.30
- Orsonnens, VENDREDI, entre 16h. et 19h.
Grand panier
Pain aux 5 céréales, Le Radeau, 1 pièce, 4,00
Saucisse à rôtir, croQu'terre, 4 pièce, 6,30
Tomme de chèvre, Crottaz, 1 pièce, 4,65
Poires à Botzi, Perrittaz, 1 kg, 6,30
Œufs, Yerly, 12 pièce, 6,80
Pruneaux, Chassot, 1,6 kg, 7,05
Pommes "Galmac", Chenaux, 2 kg, 6,00
Salade en mélange, Rossier, 1 pièce, 1,90
Oignons rouges en botte, Gfeller, 2 pièce, 7,05
Petit panier
Pain aux 5 céréales, Le Radeau, 1 pièce, 4,00
Saucisse à rôtir, croQu'terre, 2 pièce, 3,15
Tomme de chèvre, Crottaz, 1 pièce, 4,65
Poires à Botzi, Perrittaz, 0,6 kg, 3,75
Œufs, Yerly, 6 pièce, 3,40
Pruneaux, Chassot, 0,75 kg, 3,30
Pommes "Galmac", Chenaux, 0,8 kg, 2,40
Salade en mélange, Rossier, 1 pièce, 1,90
Oignons rouges en botte, Gfeller, 1 pièce, 3,50
Idées de recettes avec :
- les poires à Botzi : chutney https://www.fribourgregion.ch/fr/P11233/chutney-de-poires-a-botzi-aop et delicatesse https://www.agrihebdo.ch/poire
- les oignons rouges : https://www.regal.fr/produits/saison/oignon-rouge-baiser-14400
- les pruneaux : http://philandcocuisine.canalblog.com/archives/2018/05/01/36368332.html
Nous voici revenus à la tranquillité après la grande fête des 5 ans qui a eu lieu samedi. Nous vous remercions pour votre participation lors de cette super journée !!!
Voici la composition du panier de cette semaine (jeudi 30 août) à venir chercher à :
- Romont, Maison Verte, entre 17h. et 19h
- Bulle, UCB-Farchim, entre 17h. et 19h.30
- Orsonnens, VENDREDI, entre 16h. et 19h.
Grand panier
Pain aux 5 céréales, Le Radeau, 1 pièce, 4,00
Saucisse à rôtir, croQu'terre, 4 pièce, 6,30
Tomme de chèvre, Crottaz, 1 pièce, 4,65
Poires à Botzi, Perrittaz, 1 kg, 6,30
Œufs, Yerly, 12 pièce, 6,80
Pruneaux, Chassot, 1,6 kg, 7,05
Pommes "Galmac", Chenaux, 2 kg, 6,00
Salade en mélange, Rossier, 1 pièce, 1,90
Oignons rouges en botte, Gfeller, 2 pièce, 7,05
Petit panier
Pain aux 5 céréales, Le Radeau, 1 pièce, 4,00
Saucisse à rôtir, croQu'terre, 2 pièce, 3,15
Tomme de chèvre, Crottaz, 1 pièce, 4,65
Poires à Botzi, Perrittaz, 0,6 kg, 3,75
Œufs, Yerly, 6 pièce, 3,40
Pruneaux, Chassot, 0,75 kg, 3,30
Pommes "Galmac", Chenaux, 0,8 kg, 2,40
Salade en mélange, Rossier, 1 pièce, 1,90
Oignons rouges en botte, Gfeller, 1 pièce, 3,50
Idées de recettes avec :
- les poires à Botzi : chutney https://www.fribourgregion.ch/fr/P11233/chutney-de-poires-a-botzi-aop et delicatesse https://www.agrihebdo.ch/poire
- les oignons rouges : https://www.regal.fr/produits/saison/oignon-rouge-baiser-14400
- les pruneaux : http://philandcocuisine.canalblog.com/archives/2018/05/01/36368332.html
Chutney de Poires à Botzi AOP
Accompagnant délicieusement bien le ragoût d’agneau lors du repas de la Bénichon, la Poire à Botzi est une variété typiquement fribourgeoise et aussi le premier fruit suisse à bénéficier d’une AOP. La Poire à Botzi tire son nom du patois « botset », qui signifie « grappe ». En effe...
fribourgregion.ch